I sidste uge ville jeg forkæle kæresten min med en forførende kærligheds kage.
Denne chokoladekage, der minder meget om en brownie, spiller dejligt sammen med den let syrlige abrikos marmelade og den fløjlsbløde chokoladecreme. Alt i alt en rigtig lille smags bombe, der fik top karakter af ham den dejlige.
Læs resten
Siden jeg begyndte at bage mit eget rugbrød, kan jeg slet ikke spise andet.
Heldigvis er dette rugbrød SÅ nemt at lave. Det bages uden surdej og så passer det sig selv det meste af tiden – den ideelle løsning med to spædbørn i huset.
Jeg bare eeeelsker langtidshævet bagværk.
Hver gang jeg bager brødet kommer jeg de korn, kerner og nødder i jeg har hjemme, og denne gang fik jeg lyst til at prøve noget helt nyt. Både kæresten og jeg blev meget positiv overrasket over smagen gulerødderne gav brødet, derfor vil jeg gerne dele denne variation med jer.
Læs resten
Onsdag d. 25 juni 2014 skete det største i mit liv.
Kæresten og jeg blev forældre til ikke mindre end to små mirakler.
Med ét var vores verden som vi kendte den fuldstændig, total og aldeles vidunderligt forandret.
I lørdags, på en trist gråvejrsdag var der alligevel en lille solstråle oplevelse. En højt elsket veninde vendte nemlig tilbage til Danmark efter hele 5 mdr som udveksling student i Holland.
I den anledning var vi et par veninder der “SURPRISE” stod klar med flag, gaver, champagne, kage og ikke mindst masser af knus og kram, da hun trådte ind ad døren.
Læs resten
Jeg har et stykke tid nu haft en voldsom craving for chokolade og kokos, og helst sammen. Det er mest gået ud over bounty med mørk chokolade (mmm).
Heldigvis kom jeg i tanke om, at jeg havde en opskrift i min taske på en chokoladekage med kokos top, og vupti var kagen bagt (og spist).
Kageopskriften stammer fra Esther, der er dagplejemor for min niece Sif. Min svigerinde og jeg var så heldig at blive budt på kage en dag vi hentede Sif. Kagen smagte fantastisk og jeg måtte straks have fat i opskriften.
Læs resten
Solen varmer allerede så dejligt, og hele weekenden har vi herhjemme nydt lækker koldskål til stort set alle mellemmåltider 🙂
Koldskål er noget af det bedste jeg ved, og jeg kan spise det i litervis. Derfor vil jeg her dele min yndlings opskrift.
Læs resten
Jeg har tilbragt de sidste par dage i køkkenet og har bagt (og spist) lidt lækkerier til weekendens kommende hedebølge.
Disse hjemmelavede sprøde kammerjunker smager godt af smør, vanilje og har et hint af kardemomme. De er perfekte til en portion hjemmelavet koldskål.
Læs resten
Hvis du som jeg er en lille chokolade elsker, så må du ikke snyde dig selv for denne dessert.
Denne lille forførende chokolade dessert eksplodere af ren chokolade nydelse i munden på dig, og du vil straks have mere.
Læs resten
Kæresten min har længe udtrykt et ønske om, at smage en Key Lime Pie har har set i en af mine kage bøger, så det fik han her i weekenden. Vi skulle nemlig fejre, at vi nu (næsten) er på plads i vores nye lækre lejlighed, og man kan jo ikke fejre uden en lille kage, vel?
Denne lette og syrlige Pie er perfekt i sommervarmen, da den ikke er for tung og virker som en dejlig forfriskning.
Efter en masse research på nettet kom jeg frem til, at der er delte meninger om hvorvidt tærten skal pyntes med fløde eller marengs. Jeg valgte marengs, da det var det kæresten ønskede og det var et hit. Til vinter ville fløden måske komplimentere kagen bedre.
Læs resten
Tiden er inde for sommerens mange brylluper og mange ønsker en klassisk bryllupskage.
Da jeg har efterhånden fået en del henvendelser ang disse klassiske blomster, har jeg nu lavet en lille guide/ how-to til hvordan du selv kan lave dem.
Du kan HER og HER se bryllupskager hvor jeg har anvendt disse blomster.
Blomsterne er relativ nemme at lave og kræver blot lidt øvelse og tålmodighed.
Læs resten
I morgen er det mors dag, og hvorfor ikke fejre dagen med lidt lækker og udover det sædvanlige kage til kaffen.
Må jeg foreslå, at du bager lidt kransekage til dig mor?
Læs resten
For et par dage siden havde jeg en ægte sukker smagsbombe oplevelse. Dansukker havde inviteret og Strangas stod for de lækreste søde desserter.
Formålet var, at guide os igennem de mange smagsoplevelser forskellige sukkerprodukter byder på. En dessert der gjorde et stort indtryk, var en simpel creme baseret på fløde, husblads og sukker. (Ej at fornægte, at ALLE desserterne den dag smagte himmelske). Her havde Strangas lavet fire cremer med hver deres sukkerprodukt. Selvom jeg jo faktisk godt vidste, at sukker ikke bare er sukker, så blev jeg alligevel overasker HVOR unikt hver creme smagte. Dette lille eksperiment har helt sikkert sat nogle tanker i gang hos mig.
I går ville jeg så forkæle kæresten med en lille rabarber crumble, og i stedet for alm sukker valgte jeg at komme mørk muscovado sirup i. Mørk muscovado sirup/sukker har nemlig en svag note af lakrids, og det syntes jeg ville passe dejligt sammen med rabarberne.
Læs resten
Når man bager (og laver mad) har man oftest en ide om hvordan kagen /brødet /(maden) kommer til at smage. Nogle gange bliver man fælt skuffet og andre gange bliver man meget positivt overrasket. Da jeg tog den første bid af disse boller var jeg så overrasket over hvor godt de smagte, at jeg hurtigt havde spist to.
Disse rugbrødsboller er perfekte til at spise som de er, da de har masser af smag fra både chokolade og de tørrede frugter. Jeg kan dog klart anbefale, at komme lidt smør på og evt en skive god ost.
Læs resten
Selvom solen leger skjul i skyerne er der rigtig forårs stemning i mit sind.
Jeg mærker masser af liv i maven, og efter endnu et par overstået eksaminer kan jeg endelig slappe af. Jeg kan vist lige så godt indrømme, at livet er skønt.
Hjemme hos os elsker vi citroner og vi spiser, drikker og bager af rigtig mange i løbet af en uge. For nogle uger siden fik jeg den ide, at lave en citronkage med en masse af de lækreste syrlige citroner.
Læs resten
Tusind tak til alle jer det deltog i min påske Give Away og tusind tak for de mange påske historier. Jeg har læst dem alle og har grint, nikket genkende og fældet en enkelt tåre til dem. Hvor er det skønt, at så mange af jer har de bedste påske minder.
Jeg har fundet tre tilfældige vindere af et Splat Egg. De heldige og deres historier er:
