Langtidshævede Grovboller

I disse dage tilbringer jeg en stor del af min tid i køkkenet og omkring spisebordet.
Der kommer desværre bare ikke så mange søde sager ud af anstrengelserne i køkkenet.
Tvillingerne er begyndt at spise rigtig mad og det er enorm livebekræftende, at lave nye og spændende retter til dem hver dag.  Jeg elsker det.

Noget af det jeg alligevel får tid til at bage er rugbrød og så disse lækre langtidshævede grovboller.
Langtidshævede grovboller Læs resten

Udgivet i Brød / Gærdeje, Morgenmad | Tagget , , , , , , , , | 27 kommentarer

Wienerbrøds Fastelavnsboller med Marmelade

På søndag er det fastelavn, og for mange er det nu også venterferie = masser af tid til at bage de lækreste fastelavnsboller.

Jeg har allerede to opskrifter på fastelavnsboller på bloggen og nu får du endnu en. Skal du bage dem alle?

Jeg må indrømme, at det er nogle uger siden jeg bagt disse her, så jeg må vist hellere komme i køkkenet snart igen.
wienerbrøds fastelavnsboller Læs resten

Udgivet i Wienerbrød | Tagget , , , , , , , | Skriv en kommentar

Fastelavnsboller med Creme & Flødeskum

Nu er det snart fastelavn og det er på tide, at mæske sig i alle mulige afskygninger af fastelavnsboller mmm.
Hjemme hos os er vi godt i gang, og har allerede spist os igennem to forskellige slags – vi er kun lige begyndt.

Disse fastelavnsboller serverede jeg til mødregruppen sidst den var hjemme hos os.
Jeg er særlig glad for kommentaren der fløj ud i rummet, “det her er seriøst den bedste fastelavnsbolle jeg nogensinde har smagt”. Døm selv om der er hold i denne begejstret udtagelse.
Fastelavnsboller med creme og flødeskum Læs resten

Udgivet i Flødekage, Wienerbrød | Tagget , , , , , | 4 kommentarer

Wienerbrød – En grund opskrift

Jeg har længe haft en drøm om, at bage mit eget wienerbrød. Så da kæresten en eftermiddag trillede en tur med tvillingerne, gik jeg i køkkenet.

Det eneste jeg kan sige er, at det er meget nemmere end jeg havde forestillet mig.
Så det bliver bestemt ikke sidste gang jeg kaster mig ud i wienerbrøds kategorien.
Wienerbrød opskrift Læs resten

Udgivet i Basis opskrifter, Wienerbrød | Tagget , , , , , , , | 15 kommentarer

Specier med Citron & Ingefær

I år bliver julen helt anderledes for mig. Jeg skal nemlig fejre jul med kæresten min for først gang, og ikke kun ham, også hele svigerfamilien.
Det er også min første jul som mor, og jeg kan allerede mærke hvor meget jeg elsker det. Jeg glæder mig til, at tvillingerne skal hjælpe mor her i køkkenet med jule småkagerne (selvom det nu nok ligger nogle år ude i fremtiden).

Glædelig jul jer alle jer der læser med her på kager til kaffen, uden jer var den her ikke.
Citron ingefær specier Læs resten

Udgivet i Jul, Småkager / Cookies | Tagget , , , , , | 4 kommentarer

Marcipan Specier

Mmm jeg elsker dissse småkager, der har en vis lighed med de svenske haakon kager.
De smager så dejligt af smør, vanilje og marcipan. En blanding der får jule-smilet og jule-glæden frem i alle der smager.

Til disse specier har jeg anvendt en grov marcipan, den nye fra Odense. Den skulle give en følelse af hjemmelavet marcipan. Jeg har aldrig lavet marcipan selv, så det kan jeg ikke udtale mig om, tilgengæld elsker jeg at der er små mandel stykker i. Har du kun alm marcipan hjemme kan du smutte nogle mandler, hakke dem og blande i dejen også.
specier med marcipan
Læs resten

Udgivet i Jul, Småkager / Cookies | Tagget , , , , , , , | Skriv en kommentar

Skovbær Specier

Så kom jeg eeendelig i køkkenet og kom i gang med julebagningen. Jeg har bla fremtryllet en masse lækre småkager, som både er nemme at lave og så smager de himmelsk.

I dag får i opskriften på disse friske og lækre specier med skovbær.

Hold øje med bloggen de næste par dage, for der kommer flere skønne variationer.
Skovbær specier Læs resten

Udgivet i Jul, Småkager / Cookies | Tagget , , , , , , , , | 2 kommentarer

Krydret Julekage med Honning frosting

I starten af denne uge, serverede jeg denne fine hvide julekage til mine fødselsdags gæster.

I år havde jeg lyst til en rigtig julekage med alle de traditionelle julekrydderier og smage. Så jeg fandt de krydderier frem jeg syntes kagen skulle indeholde.

Da kagen skulle samles, fik jeg en lille fix idé (syntes jeg selv). Jeg ønskede, at når gæsterne skar det første stykke af kagen, så væltede det ud med juleslik.
Krydret julekage med honning Læs resten

Udgivet i Fondant & Fest kager, Frosting/smørcreme, Jul, Kage- lagkagebunde, Kager | Tagget , , , , , , , , , | 12 kommentarer

Havregrynskugler

Julen nærmer sig med hastige skridt, og jeg kan mærke, at jeg kan finde på at gå jule-bage amok i år (hvis babyerne giver lov). Normalt kommer min indre juleglæde snigende stille og rolig i løbet af december. I år synger jeg allerede julesange!

Noget af det bedste ved julen er helt klart, at man kan mæske sig i alverdens søde lækkerier.

Havregrynskugler er bland de nemmeste at lave, og så smager de bare godt!Havregrynskugler Læs resten

Udgivet i Jul, Konfekt / Slik | Tagget , , , , | 2 kommentarer

Sur/sød Lime & Mango lagkage

I onsdags havde ham den dejlige fødselsdag, og så var det præcis 1 år siden jeg stod med en positiv graviditets test i hånden. Alt dette blev naturligvis fejret med manér.

Kæresten blev vækket med morgensang, flag og gaver. Fødselsdags morgen menuen bestod traditionelt af fødselsdagsboller og varm chokolade med flødeskum.

Senere havde vi gæster til kaffen hvor vi bl.a. fik denne kage. Kæresten ønskede en kage der bestod af vaniljebunde, noget syrligt frugt-noget og noget sød frugt-noget.
Jeg syntes selv, at opgaven blev løst rigtig godt, og gæsterne og ikke mindst kæresten var heldigvis enige.
sur sød lime og mango lagkage Læs resten

Udgivet i Fondant & Fest kager, Fødselsdag, Kager, Mousse/ fromage/ cremer | Tagget , , , , , | 10 kommentarer

Kagebordet til Freja & Wilhelms dåb

På tvillingernes 4 måneders dag fik de officielt deres navne under en utrolig flot og rørende ceremoni.

Vi havde en utrolig dejlig dag i selskab af familie og gode venner, der hver og en var med til at gøre denne dag uforglemmelig.

Jeg havde længe forinden festen set frem til, at hygge mig i køkkenet og kage-bage-planen blev hyppigt redigeret. For kun det bedste skulle stå på bordet til denne store dag.
Gå amok kage drømmen og det realistiske (tidsmæssigt med to små børn) gik heldigvis tilsidst op i en højre enhed og herunder kan i se hvad det blev til.
Kagebordet fra dåben Læs resten

Udgivet i Barnedåb, Cupcakes / Muffins, Fondant & Fest kager, Kagebord, Kager, Tærter / Pie | Tagget , , , , , , , , , , | 8 kommentarer

Banankage med Chokolade

Kender i det, at der ligger nogle lidt for brune bananer i frugtskålen og straks melder banankage lysten sig?

Jeg havde oprindelig planer om, at komme nougatcreme på toppen… mmm nougat.
Da jeg så smagte på kagen var den allerede fuldendt i smagen. Så derfor jeg gemmer min nougat til en anden kage.
Banankage med chokolade Læs resten

Udgivet i Kager | Tagget , , , , , | 4 kommentarer

Gammeldags Bedstemor Kringle

I sidste uge blev tvillingerne hele 3 måneder, og dette blev fejret med et besøg af deres farmor og farfar – og denne fantastiske kringle til kaffen.

Under hele min graviditet havde jeg en ustyrlig lyst til kringle. Alligevel er det først nu, at jeg får “taget mig sammen” til at bage en, og jeg er sikker på at det bestemt ikke er sidste gang.

Opskriften stammer fra min mormor, og jeg har fået tilladelse til, at dele denne nemme og fantastiske opskrift med jer.
gammeldags kringle Læs resten

Udgivet i Brød / Gærdeje, Fødselsdag, Morgenmad | Tagget , , , , | 16 kommentarer

Klassisk (klassens time) Chokoladekage

For et par dage siden ønskede kæresten min, at jeg bagte en klassisk chokoladekage – “en med luft bobler og ikke tung som en brownie. En kage der kan spises med en klat creme fraiche”.

Jeg slog straks op i den opskriftsbog jeg har med opskrifter fra min barndom og faldt for denne klassiske chokoladekage, der minder allermest om de kager man altid spiste i klassens time i folkeskolen.

Jeg vil anbefale, at komme en ordenlig portion hvid glasur på toppen mmm.
klassisk chokoladekage Læs resten

Udgivet i Kager | Tagget , , | 8 kommentarer

Sund Dadelkage med Hindbær & hvid Chokolade

Selvom jeg officielt har lov til at spise masser af chokolade og is (jo jo den er god nok – min sundhedsplejerske sagde det selv) kan man jo godt få lyst til lidt “sundt” indimellem. Derfor fremtryllede jeg denne fantastiske dadelkage en regnfuld dag i August, mens jeg drømte om sol og sommer.

Kagen der både er sukker, gluten og laktosefri er spræng fyldt med masser af godt for kroppen. Du skal blot huske, at den kun er sund med måde.Sund Dadelkage med Hindbær & hvid Chokolade Læs resten

Udgivet i Det "sunde" alternativ, Kager | Tagget , , , , , , , , , , , , | 4 kommentarer