Blå Babyshower Kage

Udgivet den 30. marts 2018 af kagertilkaffen

Denne blå kage lavede jeg til en af min mands (tidligere) kollega. Hun skulle bruge en kage til en babyshower, og spurgte om jeg ville hjælpe hende. Vi kom i fællesskab frem til et smags og udseende design vi begge var vilde med. Og voilá dette var resultatet.
Læs resten →

Udgivet i Barnedåb, Fondant & Fest kager, Fødselsdag, Kage- lagkagebunde, Kager, Tilbehør | Tagget , , , , , , | 20 kommentarer

Hot milk & Butter Sponge kage

Udgivet den 19. marts 2018 af kagertilkaffen

I forbindelse med mit bachelor projekt, hvor jeg skrev om glutenfri kager, blev jeg bl.a meget klogere på de mange forskellige kagedejs blande metoder.

I Danmark kender vi til to, nemlig den rørte kagedej og den piskede kagedej. Det er meget simpelt at holde styr på, lige indtil der skal væske eller fedtstof i en pisket kagedej – hvad hedder den så?
I udlandet findes der en masse varianter til disse to blande metoder, med hver deres beskrevne blande metode. Dog er der stor uenighed omkring navnene til disse metoder – og det var mega forvirrende, at søge relevant videnskabenligt litteratur. Det er en historie til en anden dag, men jeg fik bl.a. sat det i system.

Den blande metode jeg endte med at bruge i mine bageforsøg til mit bachelorprojekt, var “hot milk and butter sponge” metode. Jeg valgte den, da den gav det bedste resultat ifht. det jeg ville undersøge mht. glutenfri kagebagning, da den kunne tåle at man tilføjede væske, som visse af de meltyper jeg anvendte krævede.
Læs resten →

Udgivet i Kage- lagkagebunde, Kager, Teori hjørnet | Tagget , , | 3 kommentarer

Blå Blåbærkage

Udgivet den 21. februar 2018 af kagertilkaffen

Tror det eller ej, men der bliver faktisk bagt en del hjemme i vores køkken. Der bliver bare ikke skrevet/blogget så meget om det. En af grundene er, at vi ofte bager “den samme” kage! Det vil sige, at samme grund opskrift går igen og igen og igen. Farven og fyldet variere dog en del. Vi er fan af at bage blå og lyserøde kager og denne gang med blåbær.
Dem af jer der følge min instagram profil, bliver ofte forsødet af billeder og videoer af os alle i action 😉

Det er sjovt og lærerigt at have børn med i køkkenet – det roder også når to på 3 år er med. Derudover skulle jeg i starten bruge meget fokus på at stille bage-kage-perfektionisten på hylden, så F&W´s kreativitet kunne komme til udtryk. Det blev heller ikke til så mange billeder – undervejs eller af det færdige produkt (også derfor der ikke er blevet blogget om det). 
 Læs resten →

Udgivet i Børn i Køkkenet, Kager | 8 kommentarer

Kanel Brownie med Chokolade mouse & Ingefær syltede Mango

Udgivet den 5. december 2017 af kagertilkaffen

Vil du som jeg, forkæle dine kære med en ekstra luksus jule kage? Kan jeg varmt anbefale denne lidt utraditionelle jule kage. Kagen indeholder en masse gode jule krydderier, så på det punkt er den skam julet nok. Det er mere fremførelsen der har et twist.
Jeg har efterhånden fået smag for at lave lidt utraditionelle jule kager, se dem HER og HER.

Du kan selvfølgelig tilpasse krydderierne til årstiderne. Jeg har før lavet den med chili istedet for kanel. 
 Læs resten →

Udgivet i Dessert, Jul, Kager, Mousse/ fromage/ cremer | 2 kommentarer

Pink & Blue Vanilje Cupcakes med SMBC

Udgivet den 20. september 2017 af kagertilkaffen

Disse farverige cupcakes blev faktisk til allerede tilbage i april, sammen med det farverige franskbrød i sidste indlæg. De var lavet som tak til de fantastiske pædagoger på Freja og Wilhelms tidligere vuggestue-stue.

Jeg har nu holdt en længere pause fra bloggen – siden april. Jeg har haft brug for at trække mig fra bageverdenen et stykke tid. Jeg var simpelthen blevt træt af at bage og havde faktisk mistet lysten, både til det og til at blogge.
Lysten er ved at vende tilbage og de kager jeg HAR bagt i den sidste periode, kommer løbende på bloggen nu.
Jeg har derudover taget en beslutning om at der vil komme nogle ændringer her på bloggen. Hvad de helt præcis går ud på, vil jeg dele løbende med jer.
Indtil da, vil jeg håbe at dise farverige cupcakes kommer på bage programet hjemme i jeres køkkener.
Pink and blue cupcakes with SMBC Læs resten →

Udgivet i Børn i Køkkenet, Cupcakes / Muffins | 6 kommentarer

Regnbuefarvet franskbrød

Udgivet den 9. april 2017 af kagertilkaffen

I sidste uge holdt Freja og Wilhelm afslutning i vuggestuen. De er nemlig startet i børnhave. I den anledning havde jeg bage dette farverige franskbrød, de kunne dele ud af til formiddagsmaden. Til pædagogerne havde jeg bagt lyserøde og lyseblå cupcakes (opskriften kommer snarest) som en særlig tak.

Farverne havde Freja og Wilhelm selv valgt og de fik også lov til at bestemme rækkefølgen, da brødet var undervejs.

Brødet blev taget godt imod og pædagogerne mente ikke at kunne huske hvornår de små sidst havde spise med sådan en appetit. vi blev dog enige om at dette nok skyldes de mange farver – tip til forældre med småtspisende børn!
regnbuebrød

Læs resten →

Udgivet i Børn i Køkkenet, Brød / Gærdeje | Tagget , , | 7 kommentarer

Brunsviger – Muligvis verdens bedste!

Udgivet den 18. marts 2017 af kagertilkaffen

Kæresten min elsker brunsviger, som i seriøst eeeeelsker. Jeg har igennem de år vi har kendt hinanden, bagt en del og købt endnu flere brunsviger til ham. Jeg har aldrig syntes de var noget særligt – indtil nu.
(Jeg spiste faktisk halvdelen af bradepanden med brunsviger mens jeg tog billederne!)

Tricket er af finde den helt perfekte balance mellem brøddelen og den snaskede fyld del. Jeg syntes, at brøddelen skal være ultra tynd til at starte med og herefter skal fyldet – farin og smør blandingen, gerne koges til en karamel ligende konsistens. Herefter skal brunsvigeren drysset med en generøs håndfuld farin ovenpå, af to omgange, for at opnå lidt knas.

Jeg er mega fan, så bag den og døm selv!
brunsviger

Læs resten →

Udgivet i Brød / Gærdeje, Morgenmad | Tagget | 5 kommentarer

Hjertebrød til din Valentin ♥

Udgivet den 13. februar 2017 af kagertilkaffen

I morgen den 14 februar er det valentins dag ♥

Dagen hvor du kan forkæle dem/den du holder af. Dette kan gøres med blomster, chokolade, gaver eller dette fine hjertebrød. Bag brødet og få din Valentin til at skærer brødet og se om ikke din lille kærlighedserklæring vil få et smil frem på læberne ♥
hjertebrød

Læs resten →

Udgivet i Brød / Gærdeje | Tagget , , , , | 2 kommentarer

Chokoladekage med et twist af Jul

Udgivet den 7. december 2016 af kagertilkaffen

I sidste uge havde vi fødselsdagsgæster og her serverede jeg en lidt grovere udgave af de klasssiske fødselsdagsboller og denne lækker sag af en kage.
jule-chokoladekage Læs resten →

Udgivet i Fødselsdag, Frosting/smørcreme, Jul, Kager | Tagget , , , , , , , , , , , , , , | 3 kommentarer

Pudim de Café – En kaffe og braziliansk inspireret dessert

Udgivet den 6. september 2016 af kagertilkaffen

Som lovet i sidste uge, kommer opskriften på mit dessert bidrag til udfordringen her.
Jeg har valgt at lave en kaffeversion af en af de mest traditionelle desserter i Brazilien, menlig Pudim. Pudim er i samme familie som budding, flan og creme caramel.

Det har været rigtig spændende at snage og smage rundt i det brazilianske dessert køkken og blive inspireret. Jeg glæder mig meget til finale middagen, hvor der bliver serveret læsernes favoritter.
Pudim de Café Læs resten →

Udgivet i Dessert | Tagget , , , , , , , | 3 kommentarer

Fløjlsblød Choko-Orange-Kage

Udgivet den 11. august 2016 af kagertilkaffen

Tidlligere på sommeren blev tvillingerne 2 år … TO ÅR … og det er blevet fejret hele sommeren igennem med små fødselsdagsfester hist og pist – vi mangler stadig et par stykker.

En af deres efterhånden mange fødselsdags kager er denne fløjsbløde intense chokolade kage med et tvist af appelsin.

Før jeg blev gravid med tvillingerne kunne jeg ikke fordrage chokolade-appelsin kombinationen, men noget i mine smagsløg er blevet positivt forandret under min graviditet og nu kan jeg ikke få nok af den sød/sure smag.
Choko-Orange Kage Læs resten →

Udgivet i Dessert, Fødselsdag, Kager | Tagget , , , , | 4 kommentarer

Ekstra Luksus Kiksekage

Udgivet den 30. juni 2016 af kagertilkaffen

Disse chokolade-rige-nougat-bløde-salt-kikse-nødde-hapsere smager himmelsk.
Desuden er de den perfekte sommer snack. Rusker regnen kan man putte sig under tæppet med kaffe og disse luksuriøse kiksekagehapsere. Og skinner solen er de lige til at komme med i køletasken når eftermiddagskaffen skal nydes udenfor.

Jeg skal ihvertfald snart lave en ny omgang, for den første portion her var haps haps væk..
ekstra luksus kiksekage Læs resten →

Udgivet i Kager, Konfekt / Slik | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Cup of Coffee Cake + Test af AeroPress

Udgivet den 17. maj 2016 af kagertilkaffen

//Sponsoreret indlæg//

Kender du det, at du har sindssygt meget lyst til kage? Det eneste problem er bare, at du ikke orker den lange proces med kagedejsblanding, bagning og oprydning bagefter? Desuden har du nu bagt en kæmpe stor kage og spises skal den jo, for man smider da ikke kage ud, vel?

Jeg kan med glæde præsentere 5 minutters kagen. Den kan blandes og bages i den samme kop som den også senere kan nydes af.

Jeg faldt over denne metode, da kæresten min havde købt en færdigblandet kage, beregnet til en kop. Da jeg jo altid mener, at jeg kan gøre det lige så godt og vist ikke bedre selv, gik jeg i gang med at lave research omkring emnet. Her fandt jeg ud af dette fænomen er kæmpe stort i udlandet og at det på engelsk hedder Mug Cake. På dansk vil det nok hedde Kage i Kop eller Kop Kage. 

Den første opskrift jeg vil dele med jer er denne kaffe kage i kop.
A Cup of Coffee Cake Læs resten →

Udgivet i Kage i kop - Mug Cake, Produkt test | Tagget , , , , , | 2 kommentarer

Pistaciemazarinkage med Nougatcreme

Udgivet den 14. april 2016 af kagertilkaffen

Denne lækre, saftige grønne – skal vi kande det en forårskage medbragte jeg til noget studie-tøse-halløj-hygge for et stykke tid siden, hvor snakken gik og smaskene var høje.

Jeg sidder nu i skrivende stund og drømmer om endnu et stykke, måske var det kagen, måske var det selvskabet, måske var det en kombination for vellykket var aftenen bestemt.
pistaciemazarinkage med nougatcreme Læs resten →

Udgivet i Kager | Tagget , , , , | 2 kommentarer

Makronmuffins

Udgivet den 9. marts 2016 af kagertilkaffen

makronmuffins Læs resten →

Udgivet i Cupcakes / Muffins | Tagget , , , , , | 26 kommentarer