I dage er det international pandekage dag, det er det altid tirsdagen efter fastelavn.
Jeg har til disse pandekager taget udgangspunkt i mine “normale” bananpandekager og blot tilføjet lidt havregryn og mandel mel. Du kan også bruge kokosmel, hirseflager, (kogte) quinora eller hvad du nu har hjemme.
Disse lidt grovere bananpandekager er utrolig lækre og mætter dejligt. De er en god start på en sund dag. Velbekomme.
Bananpandekager 10-12 stk
2 modne bananer
2 æg
50 g havregryn
50 g mandel mel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk kardemomme
1/2 vaniljestang, kornene deraf
Tilbehør
Græsk yoghurt, skyr eller creme fraiche
Friske blåbær
Grov hakket mandler
Ahornsirup
Fremgangsmåde
Mos bananerne med en gaffel og tilsæt æggene. Pisk det godt sammen og pisk så havregryn, mandelmel, vanilje, bagepulver og kardemomme i.
Kom fedtstof på din pande, det skal du gøre efter hver pandekage. Kom dejen på panden og bag dem ved svag til middelvarme.
Jeg bruger min blinispande, da jeg syntes det giver sådan nogle søde små pandekager.
Pandekager i lange baner, her finder du opskrifterne på nogle af mine favoritter.
Amerikanske pandekager
Bananpandekager
Christina
Ser ski både lækre og sunde ud,,,,ska ski prøves
Tak Randi,
De er rigtig gode om morgenen mmm 🙂
Christina
Tusind tak for din deling af gode opskrifter..Jeg er nu igang med at lave dine lækre bananpandekager for anden gang. Super lækre at spise både morgen, eftermiddag og som en lille snack om aftenen.. Med kærlig hilsen Karin
Hej Karin og velbekomme,
Jeg laver også altid dbl portion så vi har til hele dagen 🙂
Christina
Hej. Bryder mig ikke om varm banan. Kan man ikke fx. Bruge gulerødder?
Hej Inge,
Se det var faktisk et rigtig godt spørgsmål? Jeg tror ikke du vil få de samme cremede pandekager med gulerødder som ved banan. Men det er da bestemt et forsøg værd.
Noget helt andet du kan gøre er, at lave klatkager af havregrød og så evt rive et æble i. Sådan nogle lavet jeg ofte til mine tvillinger som et mellemmåltid.
God fornøjelse.
Christina