Dagene på universitetet er til tider stadig lange og i løbet af dagen har jeg ofte brug for en lille opkvikker i form af lidt sukker og ikke mindst kaffe. Jeg har tidligere nævnt “projekt sund madpakke/mellemmåltider” og det er her disse fiberrige frugt stykker kommer ind i billedet.
Frugt stykkerne indeholder både den hurtig virkende frugtsukker og den langsomme i form af havregrynene, i mine øjne den perfekte eftermiddags snack.
Til 16 mundrette frugt trekanter, skal du bruge
175 g dadler, uden sten
50 g tørrede tranebær
30 g kokosolie
50 g havregryn
1 tsk solbærpulver
Til at vende stykkerne i
kokos
havregryn, let knuste
solbærpulver
Fremgangsmåde
Kom dadler, tranebær og kokosolien i en blender og kør indtil du har en glat masse. Vend solbærpulver og havregryn i massen og form en firkant, 1 cm høj. Kom massen på køl i en halv time og skær ud i trekanter, firkanter eller brug en udstikker og lav hjerter, blomster eller hvad du har lyst til. Vend de stadig let fugtige frugt trekanter i en blanding af kokos, havregryn og lidt solbærpulver.
I stedet for tørrede tranebær kan man bruge alle former for tørrede bær, det handler om at finde den smag du kan li.
Christina
Mmmm de lyder lækre. Og dejligt at se dem i en lidt anderledes form, trekanter er da for cool! 🙂 De minder lidt om mine raw brownie trøffler (http://02acres.com/raw-brownie-truffles/), så hvis du har lyst skulle du prøve dem. Jeg vil ihvertfald prøve dem her! 🙂
Tak for dine ord, trekanter er nemlig for cool 😉
Dine raw brownie ser også lækre ud. De minder mig til gengæld mere om mine dadelkugler. Håber du kommer til at nyde trekanterne ligeså meget som jeg gjorde det.
Christina
De ser gode ud, dem vil jeg prøve :-)….. men hvor køber du solbærpulver ?
Hilsen mor
Det syntes jeg du skulle, der er rigtige gode og frugt agtige…
Jeg køber solbærpulver hos krydderiet.com
Christina
Pingback: Bloggen får omtale i artikel om madblogs i BoligLiv | Kager til kaffen