I sidste uge fyldte tvillingerne 1 år. Det blev fejret med gaver og lagkage – ok gaver til dem og lagkage til os.
Deres første fødselsdagslagkage var en fusion af den traditionel lagkage jeg er opvokset med (nedereste lag) og den min kæreste er opvokset med (øvereste lag). Og jeg kan kun sige, at de to lag virkelig komplimentere hinanden. ” It’s meant to be” 😉
Lagkage
3 stk lagkage bunde – kan anbefale en sponge cake.
1 portion Kagecreme
750 g fløde – evt mere
1 bakke friske danske jordbær
2-4 spsk jordbær marmelade
ca. 15 stk makroner
et sjat portvin – kan undlades
Fremgangsmåde
Lav kagecremen dagen før, så den kan nå at afkøle.
Når kagecremen er kold eller dagen efter: Med en elpisker piskes cremen blød og klumpfri.
Pisk fløden til skum.
Vend 2-3 spsk flødeskum med kagecremen, så bliver den ekstra lækker, syntes jeg.
Rens jordbærrene og skær dem i passende stykker eller mos dem og vend dem med ca. 1/3 af flødskummet.
Samling af kagen
Placer en lagkagebund på dit kagefad og smør marmelade derpå.
Vend makronerne i portvin eller sprinkel det ovenpå makronerne når de er fordelt på marmeladen. Kom herefter kagecremen ovenpå makronerne (gem evt lidt til flødeskummet – se tip nedenunder).
Kom en lagkagebund ovenpå kagecremen.
Fordel jordbærfløden ovenpå bunden og slut af med endnu en bund.
Fordel lidt fløde på toppen af lagkagen og hvis du vil kan du smører hele lagkagen op.
Kom resten af din flødeskum i en sprøjtepose med en stjernetyl og sprøjt den klassiske flødemønster på siden af lagkagen.
Tip: Hvis du ønsker en mere stabil flødeskum til din opsprøjtning, kan du vende lidt kagecreme deri. Det gør også at fløden bliver mindre “vammel”.
Vi havde en utrolig dejlig dag, hvor vi hyggede og legede – bare os fire. I weekenden kommer alle gæsterne og spiser endnu en lagkage + det løse.
Christina
Tillykke med de to banditter.
Kagen ser super lækker ud.
Ha det godt og hils gæsterne.
Kh.Randi
Tusind tak Randi,
Er sikker på, at vi får en dejlig dag i weekenden 🙂 Skal nok hilse.
Christina
Stort tillykke med de kære små smukke 🙂
Og en lækker lagkage, den med creme i fløden vil jeg prøve.
God fødselsdag og hygge 🙂
Mange tak Maria,
Ja prøv det med cremen i fløden – du laver aldrig flødekager uden dette tip igen.
Christina
jeg er jo en af de heldige der skal med på lørdag og glæder mig til at fejre de små OG til kagen uhm
Og vi glæder os sådan til at fejre sammen med dig 🙂
Christina
Sikke en fin lagkage!!
Bliver helt kage-sulten da 😀 Må vidst på rov i køleskabet 😛
Tusind tak Line,
Jeg syntes også, at du skal gå på rov i køleskabet og få lavet dig en lækker lagkage 🙂
Christina
Hej Christina.
Kan man godt sprøjte kagen op med flødeskum et par timer inden den skal spises? Holder det sin form i køleskabet? ?
Hilsen Frederikke
Hej Frederikke,
Ja du kan godt sprøjte med flødeskum et par timer inden den skal serveres.
Christina