Jeg har virkelig verdens bedste mødregruppe. Vi har det så dejligt i hinandens selvskab, og kan snakke om alt. Desuden er det fantastisk, at følge med i hvordan de tre andres børn udvikler sig, og det går til tider stærkt fra uge til uge…. STOP TIDEN.
I sidste uge var vi hjemme hos os, og jeg havde bagt boller og denne lækre svampede drømmekage.
Drømmekage – Ø18-20cm – (dobbelt portion til en bradepande på ca 25x35cm)
150 g sukker
2 stk æg
125 g mel
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljepulver
50 g smør
1 dl (kærne)mælk
Kokos fyld
125 g smør
100 g kokosmel
250 g brun farin
1 tsk instant kaffe pulver – kan undlades
1/2 dl mælk
Fremgangsmåde
Kagen
Pisk sukker og æg til det er lyst og luftigt. Tilsæt mel, bagepulver, vanilje og rør det i. Smelt smørret og bland det i dejen sammen med mælken.
Kom dejen i en smurt form og bag den ved 200˚C i 20-30 min. eller indtil en bage pind kommer ud ren.
Kokos fyld
Mens kagen er i ovnen laves fyldet, da det skal på den varme kage og bages igen.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt resten. Massen skal op at koge/boble.
Kom kokos fyldet på den helt varme kage og bag den igen i 5-7 min.
Lad kagen afkøle og server den som den er.
Christina
Hej .
Kagen ser fantastisk lækker ud, må prøves en dag.
Desværre har jeg en mand som ikke spiser kokosme.
Hilsen Bente.
Hej Bente,
Jeg kan mindes, at vi i mit barndomshjem nogle gange udskiftede kokoset med havregryn. Så kan din mand også spise med 🙂
Christina
Bagte din kage i dag, MUMS den er lækker ?
Jeg var også rundt til nogle af naboerne, for jeg bagte en bradepande (3 x opskrift men kun 2 x kokosfyld) Så vi er mange der har nydt den ?
Men jeg vil gerne spørge dig om du pisker mel og smør i dejen, eller vender det i med en dejskraber?
Hej Jane,
Dejligt at alle naboerne blev forkælet med kage, og skønt at i alle syntes om den 🙂
Jeg pisker ganske kort og ved lav hastighed når mel og smør tilsættes, dejen skal kune lige blandes sammen.
Tak for roserne
Christina