Banankage med Chokolade

Kender i det, at der ligger nogle lidt for brune bananer i frugtskålen og straks melder banankage lysten sig?

Jeg havde oprindelig planer om, at komme nougatcreme på toppen… mmm nougat.
Da jeg så smagte på kagen var den allerede fuldendt i smagen. Så derfor jeg gemmer min nougat til en anden kage.
Banankage – i en ca. 25x30cm form eller en ca Ø25cm springform
250 g sukker
1 stk vaniljestang, kornene deraf
3 stk æg
200 g ægte (lurpak) smør
175 g mel
1/4 tsk salt
3 tsk bagepulver
4 modne bananer
200 g mørk chokolade

Fremgangsmåde
Pisk sukker, vanilje og æg til en lys og luftig æggesnaps.
Smelt smørret, og bland imens mel, salt og bagepulver. Kom nu smør og mel skiftevis i æggesnapsen mens du pisker godt imellem. Gem ca. en spsk mel til at vende chokoladen i – så synket det ikke så let til bunds.
Mos bananerne og pisk det i dejen til godt blandet.
Hak chokoladen fint (jeg fik hakket mit for groft). Vend det i det mel du har gemt, og vend det så i kagedejen.
Kom dejen i en form og bag kagen ved 175˚C i ca 50 min.
Lad kagen afkøle inden du skærer af den.
TIP
Ønsker du en mere sukker og fedt fattig kage kan jeg anbefale min opskrift på bananbrød.

Christina