Klassisk Fødselsdagslagkage

I sidste uge fyldte tvillingerne 1 år. Det blev fejret med gaver og lagkage – ok gaver til dem og lagkage til os.

Deres første fødselsdagslagkage var en fusion af den traditionel lagkage jeg er opvokset med (nedereste lag) og den min kæreste er opvokset med (øvereste lag). Og jeg kan kun sige, at de to lag virkelig komplimentere hinanden. ” It’s meant to be” 😉
FødselsdagslagkageLagkage
3 stk lagkage bunde –  kan anbefale en sponge cake.
1 portion Kagecreme
750 g fløde – evt mere
1 bakke friske danske jordbær
2-4 spsk jordbær marmelade
ca. 15 stk makroner
et sjat portvin – kan undlades

Fremgangsmåde
Lav kagecremen dagen før, så den kan nå at afkøle.
Når kagecremen er kold eller dagen efter: Med en elpisker piskes cremen blød og klumpfri.
Pisk fløden til skum.
Vend 2-3 spsk flødeskum med kagecremen, så bliver den ekstra lækker, syntes jeg.
Rens jordbærrene og skær dem i passende stykker eller mos dem og vend dem med ca. 1/3 af flødskummet.

Samling af kagen
Placer en lagkagebund på dit kagefad og smør marmelade derpå.
Vend makronerne i portvin eller sprinkel det ovenpå makronerne når de er fordelt på marmeladen. Kom herefter kagecremen ovenpå makronerne (gem evt lidt til flødeskummet – se tip nedenunder).
1. lag i lagkageKom en lagkagebund ovenpå kagecremen.
Fordel jordbærfløden ovenpå bunden og slut af med endnu en bund.

Fordel lidt fløde på toppen af lagkagen og hvis du vil kan du smører hele lagkagen op.
2. lag i lagkagen og opsmøringKom resten af din flødeskum i en sprøjtepose med en stjernetyl og sprøjt den klassiske flødemønster på siden af lagkagen.Lagkage med flødeskumTip: Hvis du ønsker en mere stabil flødeskum til din opsprøjtning, kan du vende lidt kagecreme deri. Det gør også at fløden bliver mindre “vammel”.stemningsbilleder fra dagenVi havde en utrolig dejlig dag, hvor vi hyggede og legede – bare os fire. I weekenden kommer alle gæsterne og spiser endnu en lagkage + det løse.
klassisk fødselsdagslagkageChristina

Dette indlæg blev udgivet i Flødekage, Fødselsdag, Kager og tagget , , , , , , , , , . Bogmærk permalinket.

10 svar til Klassisk Fødselsdagslagkage

  1. Randi skriver:

    Tillykke med de to banditter.
    Kagen ser super lækker ud.
    Ha det godt og hils gæsterne.
    Kh.Randi

  2. Maria skriver:

    Stort tillykke med de kære små smukke 🙂
    Og en lækker lagkage, den med creme i fløden vil jeg prøve.
    God fødselsdag og hygge 🙂

  3. mette skriver:

    jeg er jo en af de heldige der skal med på lørdag og glæder mig til at fejre de små OG til kagen uhm

  4. Line skriver:

    Sikke en fin lagkage!!
    Bliver helt kage-sulten da 😀 Må vidst på rov i køleskabet 😛

  5. Frederikke skriver:

    Hej Christina.
    Kan man godt sprøjte kagen op med flødeskum et par timer inden den skal spises? Holder det sin form i køleskabet? 😊
    Hilsen Frederikke

Har du en kommentar? Så skriv den her!