Æble-kanel Muffins med Streusel

Disse muffins blev til en torsdag eftermiddag hvor jeg ville bage lidt lækkert til min fredags-studie gruppe.
Vi var alle enige om at disse muffins var fantastiske, og vi elskede hvordan æblerne nærmest var smeltet sammen med dejen.

Lige nu er det den store æble sæson og hvis du (som jeg) ikke selv har en æbletræ i haven kan jeg anbefale et besøg til en æble plantage. Mange af dem holder nemlig åben for besøg og selvpluk her i oktober. Jeg skal til et æble arrengenemt i dag og det skal i nok hører mere om – ikke mindst, kommer det højest sandsynlig et par æble opskrifter.
Æble-kanel-muffins-med-streuselÆble-kanel Muffins
– 12 stk
200 g mel
100 g brunfarin
1 spsk bagepulver
1/2 tsk salt
1 æg
1 3/4 dl mælk
3/4 dl olie – (eller smeltet smør)
250 g æbler i tern
2 tsk kanel
1 tsk citronsaft

Streusel
75 g brunfarin
4 spsk mel
2 tsk kanel
1/8 tsk muskatnød
50 g lurpak smør, blød

Fremgangsmåde
Æble-kanel Muffins
Befri æblerne for kernehus, skær dem i mindre stykker og vend dem med kanel, cirtronsaft og 1 spsk mel – (så de ikke synker til bunds).
Kom mel (minus 1 spsk), farin, bagepulver og salt en en skål og bland det. I en anden skål blandes æg, mælk og olie. Pisk nu det våde sammen med det tørre til det lige hænger sammen og vend tilsidst æblerne deri. Fordel dejen i 12 muffins-forme.
making æble-kanel muffinsStreusel
Kom alle ingredienserne i en skål og bland det godt. Du får en tyk og klisteret masse.
Fordel det ovenpå dine muffins i små klatter og bag dem i ovnen ved 185˚C i 20 min
Making streusel
Server dine muffins lune eller kolde til en kop varm te/kaffe.
Æble-kanel-muffins-med-streuselJeg nåede at spise mere end én muffin mens jeg tog billederne, de var simpelthen vidunderlige gode.
Æble-kanel-muffins-med-streuselInspirationskilde: Silver Boxes

Christina

Dette indlæg blev udgivet i Cupcakes / Muffins og tagget , , , , . Bogmærk permalinket.

10 svar til Æble-kanel Muffins med Streusel

  1. A + K = ♥ skriver:

    Yumyumyum, det ser godt ud – jeg elsker også man kan gå på æblerov over alt i disse dage, jeg er nemlig heldig at bo nær adskillige vejkanter med æbletræer.

    – Anne

  2. Nøj de ser gode ud. Dem skal jeg helt sikkert prøve, har Filipaæbler i haven og elsker bare kanel.

  3. Maja skriver:

    Hold nu op! Jeg har lige bagt en potion og smagt den første!! De er virkelig lækre – var vist dumt jeg kun bagte 12 stk, de ryger vist hurtigt 😀 Tak for den gode opskrift og super nemt.

  4. Emende skriver:

    Skal der virkelig en hel spiseke baagepulver i?

  5. Rikke skriver:

    Super lækre muffins, Kan de fryses ned? 🙂

Har du en kommentar? Så skriv den her!